SPECIALITA’



Questa serie di prodotti, veramente speciali, sono entrati in produzione per la prima volta in Italia nel 1954 per opera della Meucci e da allora hanno avuto un clamoroso successo che continua sempre più. L’originalità della produzione e la qualità sono messe in evidenza anche dalle imitazioni che ne sono seguite. La qualità del gelato o del sorbetto realizzati con questi prodotti è il premio migliore per il gelatiere che li adotta.

Per gelati e granite.



Limone (pasta fluida)

Assoluta specialità Meucci, apprezzata e conosciuta in tutto il mondo, da impiegare nella produzione di gelati, bibite, sorbetti, granite e in aggiunta a succhi freschi o congelati. L’idea di produrre questo prodotto è stata rubata alla natura: infatti, nel frutto del limone, la parte acida (il succo) è separata dalla parte aromatica (la buccia) da una parte bianca (albedo) che evita l’irrancidimento del frutto. il prodotto si presenta perciò diviso in due parti: il succo e il bonificatore (parte aromatica) che vengono uniti solo nel momento della produzione mantenendo così inalterati il gusto e l’aroma.

Dosaggio per GELATO
acqua gr. 1000
zucchero gr. 300/350
Frugel gr. 100 (base frutta)
Pasta Limone gr. 30
Bonificatore cc.1

Dosaggio per GRANITA
acqua gr. 1000
zucchero gr. 250
Pasta Limone gr. 30
Bonificatore cc.1

Arancia/Mandarino (pasta fluida)

Prodotti con lo stesso principio del limone.

Dosaggio per GELATO
acqua gr. 1000
zucchero gr. 300
Frugel gr. 100 (base frutta)
Pasta Arancia/Mandarino gr. 30
Bonificatore cc.1

Dosaggio per GRANITA
acqua gr. 1000
zucchero gr. 250
Pasta Arancia/Mandarino gr. 30
Bonificatore cc.1

Menta (pasta fluida)

Ottima per granite, gelati e bibite.

Dosaggio per GELATO
acqua gr. 1000
zucchero gr. 250
Frugel gr. 100 (base frutta)
Pasta Menta gr. 30

Dosaggio per GRANITA
acqua gr. 1000
zucchero gr. 250
Pasta Menta gr. 30

Limoncello

Ottima per granite, gelati e bibite.

Dosaggio per GELATO
acqua gr. 1000
zucchero gr. 250
Frugel gr. 100 (base frutta)
Pasta Limoncello gr. 100
Bonificatore cc. 1

Dosaggio per GRANITA
acqua gr. 1000
zucchero gr. 200/250 Pasta Limoncello gr. 100
Bonificatore cc.1